Учимся готовить насекомых!


К 2050 году мировой спрос на еду вырастет настолько, что человечество включит в свой рацион насекомых. Такие данные приводят группы аспирантов из английского Королевского колледжа искусств и Лондонского имперского колледжа.

Учимся готовить насекомых!

Когда мировая экономика вновь воспрянет, мы столкнемся с кое-какими докризисными проблемами. Если развивающиеся страны доразовьются до уровня стран первого мира, их поиски более разнообразного питания взвинтят цены по всему миру. Мировой спрос опережает предложение. Поскольку поиск нового источника продовольствия требует времени, могла бы появиться идея — начать поиск других продуктов, чтобы набить наши животы. И насекомые могли бы стать хорошей «стартовой площадкой» для этого. Их полным-полно, и они богаты питательными веществами. А если правильно их приготовить, ни за что не догадаешься, что ел их.

1. На главной картинке учащийся школы шеф-поваров «Рейн Эйссел» в городе Вагенинген держит коробку с личинками жука-чернотелки. Все, что вам нужно делать, чтобы спасти дождевые леса, улучшить питание, укрепить здоровье, сократить мировые выбросы углерода и урезать расходы на еду, — это есть букашек. Пироги-киш с личинками мучного хрущака, блинчики с начинкой из кузнечиков и блюда из других ползучих тварей — это ответ на всемирный продовольственный кризис, сокращение земельных и водных ресурсов, а также выбросы углерода, приводящие к изменениям климата.

Учимся готовить насекомых!

2. Куча кузнечиков с удаленными ногами и крыльями перед жаркой.

Учимся готовить насекомых!

3. Жареные кузнечики.

Учимся готовить насекомых!

4. Кузнечики виднеются через отверстие для воздуха в коробке. Ферма по разведению насекомых в Эрмело. На семейной ферме Каллисов, расположенной вблизи университета, уже разводили насекомых — на корм для птиц, ящериц и обезьян, а теперь владельцы рассматривают возможность продавать букашек для потребления их людьми.

Учимся готовить насекомых!

5. Маргье Каллис (Margje Callis) тщательно осматривает коробку с личинками жука-чернотелки.

Учимся готовить насекомых!

6. Учащийся школы шеф-поваров удаляет у кузнечиков ноги и крылья.

Учимся готовить насекомых!

7. Личинки жука-чернотелки сыплются в коробку.

Учимся готовить насекомых!

8. Маргье Каллис наполняет коробки кузнечиками.

Учимся готовить насекомых!

9. На ладони ползают жуки в разных стадиях развития.

Учимся готовить насекомых!

10. Жуки ползают по коробке на ферме по разведению насекомых .

Учимся готовить насекомых!

11. Марике Каллис (Marieke Callis) высыпает личинок жука-чернотелки на технологическую линию — это часть подготовки к их очистке для дальнейшего потребления.

Учимся готовить насекомых!

12.

Учимся готовить насекомых!

13. Учащийся школы держит коробку с кузнечиками.

Учимся готовить насекомых!

14. Маргье Каллис наполняет коробки кузнечиками.

Учимся готовить насекомых!

15. Мучные черви с зеленым луком жарятся во фритюре — они будут использоваться для приготовления начинки пирогов-киш . Пироги-киш с мучными червями, блинчики с начинкой из жареных кузнечиков и шоколадные пралине с личинками жука-чернотелки — вряд ли это идеальное меню для вечеринки по поводу новоселья, но в течение нескольких десятилетий они могут появиться на обеденных столах жителей многих стран Европы, так как ученые изыскивают пути замены дорогостоящего мяса.

Учимся готовить насекомых!

16. Коробка пралине с мучными червями . Пироги-киш с личинками мучного хрущака, блинчики с начинкой из кузнечиков и блюда из других ползучих тварей — это ответ на всемирный продовольственный кризис, сокращение земельных и водных ресурсов, а также выбросы углерода, приводящие к изменениям климата, как утверждает голландский ученый Арнольд ван Хёйс.

Учимся готовить насекомых!

17. Учащийся школы готовит блинчики с начинкой из жареных кузнечиков .

Учимся готовить насекомых!

18. Учащийся школы готовит блинчик с начинкой из жареных кузнечиков.

Учимся готовить насекомых!

19. Учащийся школы шеф-поваров «Рейн Эйссел» в Вагенингене жарит кузнечиков.

Учимся готовить насекомых!

20. Мучные черви с зеленым луком жарятся во фритюре — они пойдут на начинку для пирогов-киш.

Учимся готовить насекомых!

21.

Учимся готовить насекомых!

22.

Учимся готовить насекомых!

23.

Учимся готовить насекомых!

24.

Учимся готовить насекомых!

25.

Учимся готовить насекомых!

26.

Учимся готовить насекомых!

27. Пироги-киш с мучными червями .

Учимся готовить насекомых!

28.

Учимся готовить насекомых!

29. Учащиеся позируют со своим учителем Хенком ван Гюрпом (Henk van Gurp, 4-й справа)

Учимся готовить насекомых!

30. Макс Кипп, учащийся школы шеф-поваров «Рейн Эйссел», демонстрирует поднос с блинчиками, начиненными кузнечиками.

Учимся готовить насекомых!

31. Люди пробуют закуски с насекомыми .

Учимся готовить насекомых!

32.

Учимся готовить насекомых!

33. Люди пробуют закуски с насекомыми.

Учимся готовить насекомых!

34. Реакция одной из участниц лекции, Дейгю Татар (Duygu Tatar), после поедания закуски из насекомых (пирога-киш с мучными червями)

Учимся готовить насекомых!

По материалам Jerry Lampen / Reuters


Посмотрели сами? Поделись с друзьями!

0 Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберете формат
Статья
Форматированный текст с Встраиваемыми элементами и визуальными элементами