Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти


Один паренек из семьи, которая вот уже несколько поколений делает соус для спагетти, поделился фотографиями процесса. Это не просто домашняя закатка — за нее отваливают неплохие деньги, которые являются основой к существованию семьи. Представьте, сколько бабла за границей косили бы наши бабушки.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Процесс типичный — банки моются и стерилизуются.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Помидоры заказываются на соседней ферме.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Тщательная промывка.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Затем помидоры разрезаются на четвертинки, чтобы их было легче обработать на соковыжималке. Процесс занимает около полутора часов.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Сам процесс выжимания соуса.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Помидоры прогоняются через соковыжималку три раза. Тратится на это около часа. Это жмых.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Затем соус кипятится пару часов с целью избавления от лишней жидкости и стерилизации.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Если соус все равно получается жидким, его дополнительно процеживают через марлю.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Добавляются травы.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Затем соус разливается по нагретым банкам (чтобы те не лопнули) и закатывается.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Партия в 57 литров.

Семейный бизнес по изготовлению соуса для спагетти

Посмотрели сами? Поделись с друзьями!

0 Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберете формат
Статья
Форматированный текст с Встраиваемыми элементами и визуальными элементами