Рыбный рынок на берегу Ла-Манша


Каждый раз, когда я прихожу к рыбным местам на Севастопольском центральном рынке, я просто поражаюсь выбору даров Черного моря, представленных в продаже, — в хорошие дни несколько видов мелкой свежей рыбы, запрещенный к вылову калкан из-под полы, креветка-усик, ну и замороженные дары чужих морей в разных видах и количествах. Рыбным рынком в городе на берегу моря и не пахнет…
А затем поражаешься выбору на противоположном берегу Черного моря, в Стамбуле, или здесь, в Нормандии, на самом берегу пролива Ла-Манш.
Кстати, рыбным этот рынок тоже можно назвать с натяжкой — рыбы здесь, конечно, не несколько видов, но в общем количестве продаваемой морской живности она занимает очень скромное место. Здесь правят балл десятки видов креветок и гребешки, лобстеры и лангусты, мидии, различные виды крабов, всевозможные улитки и, конечно же, устрицы.Устриц здесь вообще, как яблок, на севастопольском рынке — много и удивительно дешевые — от полуевро за штуку…

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Рыбный рынок, о котором идет речь, находится в городке Трувиль, что на севере Франции. Вроде и городок небольшой, да и рынок просто рыночек, но вот выбор…
Только ради свежайших морепродуктов стоит заехать в прибрежные городки, если вы путешествуете по Нормандии! Кстати, на этом фото очень хорошо видно соотношение рыбы к не-рыбе на этом «рыбном» рынке

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Креветки. Их выбор после устриц, наверное, самый большой.
От мелких (которые, впрочем, крупнее продающихся у нас королевских) до довольно огромных, размером с мелкого лангуста!

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Отваренные голубые омары, огромные креветки и прибрежные крабы

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Местные крабы. По вкусу заметно отличаются от черноморского каменного краба. Кстати, обратил внимание, что в ресторане французы едят не только мясо из массивных клешней, но и содержимое тела под панцирем…

Не знаю, не знаю….

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

А вот и свежий голубой омар или, как их еще называют, лобстеры.
Цены на них довольно демократичны — 15-20 евро за штуку (даже на греческих островах рыбаки продавали их дороже

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

И снова креветки. Размером больше, чем лимоны.

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Лангусты тоже тут как тут со своими вечно выпавшими глазами и огромными жесткими усами

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Креветочный рай

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Но все же, на самом видном и почетном месте устрицы

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Устричных ферм в округе просто огромное количество, так что рынки всех окрестных городков в прямом смысле завалены этим добром.
Цены как для Европы очень и очень привлекательны — от 6,5 евро за дюжину устриц 4 калибра…

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

… до 16 евро на калибр №2 и 22 евро на №1.
Лично я больше всего люблю второй номер.
Ну и, помимо калибра, устрицы отличаются еще и по видам — фин де клер, беллон, специаль, бретань, блек нуар и т.д.

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Но самым настоящим гастрономическим открытием для меня стали улитки.
Приваренные, неимоверно вкусные и … не менее эффективные, чем устрицы

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Есть здесь, конечно, и немного рыбы…. И не только Немо из мультика

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Грустные взгляды, направленные на покупателя: «меня, купи меня…»

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

За что особенно люблю рыбные рынки — это за выкладку. Где бы этот рынок ни был, продавцы всегда очень творчески подходят к своей витрине..

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Очень удивили эти банки. Казалось бы, консервы и консервы. Но нет. Это суп.

Его пьют часто прямо из банки, по словам продавцов.

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Властелин морепродуктов. Здесь нет особой навязчивости у продавцов, как например на рыбном рынке Стамбула, но все равно они готовы цепко «пообщаться» с покупателем.

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Почти обязательно выйдут из-за прилавка, пообщаются, расскажут о товаре, помогут выбрать самые красивые и вкусные экземпляры. Очень приятно и доброжелательно!

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Как здесь не купить пару-тройку омаров или крабов?

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Кстати, продавцы здесь очень колоритны.

Этот товарищ прямо Паганель из фильма «Дети капитана Гранта»

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Кто-то пришел покупать, а кто-то повеселиться. В общем-то, никто и слова не скажет. Только улыбнутся

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Ну и традиционно для Нормандии — купленные дары моря можно попробовать или употребить по назначению прямо на месте.

Здесь же стоят специальные столики с высокими стульями, закреплены урны для панцирей и ракушек — садись, ешь креветок или устриц….

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

А кому-то и столиков не нужно. Купил фунт улиток и тут же, у пешеходного перехода, подкрепился, прежде пойти дальше по своим делам…

Рыбный рынок на берегу Ла-Манша

Посмотрели сами? Поделись с друзьями!

0 Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберете формат
Статья
Форматированный текст с Встраиваемыми элементами и визуальными элементами