Мясо по-итальянски в томатном соусе


Мясо по-итальянски в томатном соусе

Ингредиенты:

  • 1,5 кг говяжьей грудинки
  • 3 веточки размарина
  • 800 г красных помидоров
  • 60 г маслин без косточки
  • 3 г тимьяна
  • 200 мл белого сухого вина
  • 40 мл оливкого масла
  • 3 дольки чеснока
  • 10 г свежего зеленого базилика
  • 1 ч.л. соли
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3×4 см
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Маринад слить,розмарин оставить в мясе,мясо обсушить.Разогреть масло в сковороде,добавить туда мясо.Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон.Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать и туда поместился соус.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Бланшировать томаты: довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.
Мясо по-итальянски в томатном соусе
Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.
Это блюдо благоухает своими травами и приправами, мясо получается очень нежным и сочным.
Приятного аппетита!

Посмотрели сами? Поделись с друзьями!

0 Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберете формат
Статья
Форматированный текст с Встраиваемыми элементами и визуальными элементами