Котлета в кабачке.


Всех приветствую!

На эту публикацию меня подтолкнуло совпадение.

За прошлую неделю мне на глаза три раза попался рецепт закуски, которую я тоже периодически готовлю, но несколько иначе.

И я решил поделится своим вариантом приготовления этой прекрасной закуски.

Котлета в кабачке.

Понеслось.Традиционное позирование ингредиентов.

Сегодня нам понадобятся следующие:

1. Кабачки молодые 2 шт. (желательно одинакового диаметра )

2. Фарш 400-450 гр. (зависит от типа мяса, в моём случае была свинина крупно рубленная)

3. Помидоры ~ 5 шт.

4. Сыр 150 гр. (жедательно твёрдый, в моём случае, это ГОЮс прибалтийский пармезан)

5. Чеснок 1-2 дольки

6. Луковица 1 шт. (крупная)

7. Майонез 1 ст. ложка

8. Соль, перец и специи (я использовал свою любимую «Итальянскую» состав которой: томаты, чеснок, паприка, кориандр, лук, орегано, базилик, перец душистый, перец краный)

Котлета в кабачке.

Из кабачков нарубим шайбы, размеров 2-3 см.

Котлета в кабачке.

В шайбах вырезаем отверстия, начинку не выбрасываем, мелко нарезаем и откладываем, она нам ещё пригодится.

Котлета в кабачке.

Вот такие у нас должны получиться колечки, и рубленная мякоть.

Котлета в кабачке.

Крупную луковицу делим на две части, мелко рубим. Одна половина идёт в фарш, вторая к рубленой начинке.

Котлета в кабачке.

Припускаем лучок в сливочном или растительном сале. Не критично, что есть под рукой, в том и припускаем.

Котлета в кабачке.

В одну половину лука засыпаем мякоть кабачков, немного размешиваем, устанавливаем минимальное значение температуры, накрываем крышкой и на время можем про него забыть.

Котлета в кабачке.

Вторую половину замешиваем вместе с специями и солью в фарш.

Котлета в кабачке.

Ароматный фарш утрамбовываем в колечки, выравниваем что бы не вылазил горкой.

Котлета в кабачке.

Нарезаем толстые колечки из помидор.

Котлета в кабачке.

Водружаем их на наши фаршированные колечки и отправляем всё вместе в пекло, при температуре 200-205° на 20-25 мин.

Котлета в кабачке.

Некоторое время от нас ничего не зависит, можно немного натереть сыр, или заняться иными делами.

Котлета в кабачке.

Прошло 20 минут, вынимаем почти готовую закуску.

Котлета в кабачке.

Украшаем тёртым сыром и снова отправляем в пекло ещё на 10 минут.

Котлета в кабачке.

Как раз самое время вспомнить про мякоть, которая тушилась с лучком. Наклонив сковородку, сливаем лишний жир.

Котлета в кабачке.

Добавляем к мякоти, чеснок, столовую ложку тёртого сыра, столовую ложку майонеза, специи.

Котлета в кабачке.

Терпение, скоро вы станете единым, целым.

Котлета в кабачке.

Беспощадный блендер, сотворил своё дело, соус готов. Готова и сама закуска!

Котлета в кабачке.

Выкладываем небольшую порцию соуса на тарелку и погружаем в него нашу изумительную закуску, вот так!

Котлета в кабачке.

Несколько таких тарелочек, достойно украсят Ваш стол и поселят уютное тепло в Ваших желудках.

Котлета в кабачке.

Приятного аппетита!


Посмотрели сами? Поделись с друзьями!

0 Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберете формат
Статья
Форматированный текст с Встраиваемыми элементами и визуальными элементами