Говяжьи рёбрышки


Говяжьи рёбрышки

Говяжьи рёбрышки

Нам понадобится:

Говяжьи ребрышки

Томатная паста 70 гр.

Красное вино 100 мл

Говяжий (куриный) бульон 250 мл

Чеснок 4 зубчика

Перец чили 1 шт.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Говяжьи рёбрышки

Головки чеснока разрезаем пополам. Перец чили очищаем от семечек (можно и оставить, если есть желание поострее) и разрезаем пополам.

Говяжьи рёбрышки

Ребрышки солим, перчим и обжариваем до золотистой корочки. Добавляем томатную пасту, обжариваем ее на среднем огне. Добавляем чеснок, обжариваем еще 1 минуту.

Говяжьи рёбрышки

Добавляем вино, выпариваем наполовину. Вливаем бульон, добавляем перец чили, доводим до кипения, снимаем с огня, плотно закрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.

Говяжьи рёбрышки

Через 2 часа достаем ребрышки из духовки, оставшуюся жидкость переливаем в сотейник. Выпариваем до состояния «жидкой сметаны».

Ребрышки получаются очень нежные. Мясо само отходит от кости.
Приятного аппетита!


Посмотрели сами? Поделись с друзьями!

0 Комментариев

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберете формат
Статья
Форматированный текст с Встраиваемыми элементами и визуальными элементами